החיפוש אחר פיצה טעימה ואותנטית הוא מסע בלתי נגמר, לא משנה היכן אתם נמצאים בעולם. ובמדינה המקסימה של קרואטיה, החיפוש הזה אינו יוצא מן הכלל. עם קו החוף המדהים שלה, ההיסטוריה העשירה והתרבות התוססת שלה, קרואטיה היא אולי לא המקום הראשון שעולה בראש כשחושבים על פיצה. עם זאת, ברגע שתטעמו את הפרוסות השמימיות המוגשות בגן העדן הים תיכוני הזה, תבינו מדוע כדאי להוסיף אותן לרשימת הדלי שלכם. הצטרפו אלי כשאנחנו מגלים את הפיצה הטובה ביותר בקרואטיה ואת הטעמים המגוונים שהופכים אותה לחובה לכל פודי.
ברוכים הבאים לגן העדן של אוהבי הפיצה
כשמדובר במטבח הקרואטי, פיצה היא רק אחת מהמנות הרבות המציגות את ההשפעות התרבותיות של המדינה. מקלאסיקות רומיות ועד מעדנים עות'מאניים, הנוף הגסטרונומי של קרואטיה הוא כור היתוך של טעמים. אבל הפיצה המושלמת היא ללא ספק פרוסת מורשת איטלקית שאומצה ושוכללה על ידי העם הקרואטי. התוצאה? תערובת מפתה של טכניקות איטלקיות מסורתיות ומרכיבים מקומיים הידועים ברעננותם. אז, איפה אתה יכול למצוא את הפיצה הטובה ביותר בקרואטיה? בואו נצלול לכמה מהמקומות המובילים כדי לספק את התשוקה שלכם.
The Famous Diocletian's Pizza and More בספליט
ספליט, העיר השנייה בגודלה בקרואטיה, היא ביקור חובה לכל אנין פיצה. ובלב העיר ההומה הזו שוכן ארמון דיוקלטיאנוס העתיק, אתר מורשת עולמית של אונסק"ו וביתם של כמה מהפיצות הטובות ביותר במדינה. בעוד אפשרויות הפיצה הן אינסופיות, שתי מסעדות בולטות – Pizzeria Portas ו Fife. פיצריית פורטאס (Pizzeria Portas) ידועה בזכות הפיצה בתנור העצים שלה, המוכנה מעשבי תיבול וירקות טריים הגדלים באתר. מצד שני, פייף מציעה ספין קלאסי על פיצה, עם תוספות כמו נקניק חזיר, נקניק מקומי וגבינות קרואטיות. לא משנה באיזה מהם תבחרו, תיקחו אתכם למסע קולינרי שהוא קרואטי ייחודי.
הפיצות האותנטיות של פיצריית Spizz בדוברובניק
דוברובניק, עיירת החוף המפורסמת ביותר בקרואטיה, ידועה בנופים המדהימים שלה, בהיסטוריה העשירה שלה, וכמובן, בפיצה שלה. ובפיצריה Spizz, הממוקמת ממש מחוץ לחומות העיר, תמצאו כמה מהפיצות המסורתיות הטובות ביותר במדינה. עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תנורי עצים ומגוון אפשרויות – כולל טבעוני וללא גלוטן – פיצריית Spizz מציעה משהו לכל אחד. חובה לנסות פיצה? פיצה דוברובאקה עם אנשובי, צלפים, זיתים וגבינה מקומית, שילוב טעמים שלוכד באופן מושלם את המהות של מיקום החוף של דוברובניק.
טעימה מהים האדריאטי בפיצרייה Galija ברוביני
העיירה הציורית רוביני (Rovinj), הממוקמת על חצי האי איסטריה (Istrian), היא ביתם של כמה ממאכלי הים הטובים ביותר בקרואטיה. ובפיצריה Galija, הם שילבו את אהבתם למאכלי ים עם התשוקה שלהם לפיצה כדי ליצור חוויית אוכל מעוררת תיאבון. פיצריית Galija מתמקדת במרכיבים מקומיים ועונתיים, ומציעה מגוון פיצות בהשראת פירות ים, לרבות פיצה איסטריאנית שחובה לנסות עם פירות ים, פסטו תוצרת בית וגבינת עיזים. ועם נופים מדהימים של הים האדריאטי הנוצץ, חווית הפיצה שלכם בפיצרייה Galija תהיה אחת בלתי נשכחת.
פיצריה קסומה עם טעמים גדולים בזאוסטרוג – פיצריה פנורמה
פנינה נסתרת בחוף הדלמטי, עיירת החוף הקטנה זאוסטרוג אולי לא נמצאת על הרדאר של כולם. ובכל זאת, שווה ביקור לטעום מהפיצה הקרואטית המסורתית שלהם. ואין מקום טוב יותר לעשות זאת מאשר בפיצרייה פנורמה. הפיצרייה המשפחתית הזו אולי קטנה, אבל יש לה המון בכל הנוגע לטעם. עם פיצות בעבודת יד, צוות ידידותי ואווירה שלווה, פיצריה פנורמה מתקתקת את כל הקופסאות לחוויית פיצה בלתי נשכחת. אל תחמיצו את פיצה החתימה שלהם, פנורמה, עם פרושוטו, כמהין וארוגולה, טעם אמיתי של דלמטיה.
הרפתקת הפיצה שלכם בקרואטיה מחכה
כפי שחקרנו כמה ממקומות הפיצה הטובים ביותר בקרואטיה, ברור כי פנינה ים תיכונית זו יש הרבה מה להציע כשמדובר פיצה. עם דגש על חומרי גלם טריים ומקומיים, טכניקות מסורתיות ונגיעה של השפעה קרואטית, פיצריות אלה יצרו תערובת טעמים ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר בעולם. אז בפעם הבאה שאתם מתכננים טיול לקרואטיה, דאגו להוסיף את יעדי הפיצה האלה לרשימה שלכם – בלוטות הטעם שלכם יודו לכם. ומי יודע, אולי פשוט תגלו פיצה אהובה חדשה שמעולם לא ידעתם שקיימת במדינה המקסימה הזו.
רק זכרו לא לאכול יותר מידי, ואם כן אפשר לשרוף קלוריות עם נערות ליווי.
